Суши — японское традиционное национальное блюдо. Во всем мире азиатская кухня стала на столько популярной, что, посетив любой город мира, можно легко найти заведение, где подают данное блюдо. Ассортимент суши огромен. Их начиняют морепродуктами, овощами, даже есть сладкие суши. Основным ингредиентом является рис.
Сегодня, в нашей статье речь пойдет о суши с угрем. Роллы с угрем считаются одним из популярных и самых вкусных блюд. Их можно купить в магазине или заказать доставку суши в Москве, а также приготовить дома.
Все что потребуется — это желание и конечно же рецепт. Суши с копченым угрем-любимое лакомство всех сушиманов. Правильное название данного блюда — Унаги. Унаги отличается от остальных суши своим сладковатым, насыщенным вкусом. Делимся рецептом.
Ингредиенты:
- Рис (для суши) — 80 гр.;
- Угорь копченый — 180 гр.;
- Рисовый уксус — 60 мл.;
- Вода — 150 мл.;
- Кунжут — 20 гр.;
- Листик нори — 1 шт.;
- Сахарный песок — 7 гр.;
- Соль — по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
- В глубокую ёмкость наливаем воду, насыпаем 80 грамм риса, отвариваем до полной готовности. Внимательно изучите инструкцию, иначе, рискуете получить не вкусный рис.
- В отваренный рис добавляем рисовый уксус, сахарный песок, соль, аккуратно все перемешиваем.
- Подготовим угорь. Угорь, который используется в данном блюде, на самом деле не копченый, а жаренный. Использовать лучше угорь специальный для суши, который к примеру, используют сушимаса. Он продается замороженным, заранее приправленный сладким соусом унаги.
- Перед приготовлением рыбу желательно поместить в микроволновую печь на 30-60 секунд, тогда косточки станут мягкими и неощутимыми в употреблении суши. Если угорь в шкуре, снимаем. Нарезаем порционными кусочками в виде ромба.
- Начнем собирать унаги. Подготовим плоскую тарелку (доску). Смачиваем руки в воде, из риса формируем овальные шарики, укладываем их на пасту васаби, сверху укладываем ромбик из угря.
- Нарезаем из листьев нори тонкие полоски, связываем рис и угорь. Сверху посыпаем кунжутными семечками. Унаги с рисом и угрем готовы. Подаем с соевым соусом и всеми любимым маринованным имбирем.
Попробуйте приготовить суши с угрем дома, а наш пошаговый рецепт поможет легко справиться со всем нюансами приготовления. Приятного аппетита. А для того, чтобы сравнить вкус самостоятельно приготовленных суши с суши, которые приготовили профессионалы, тостоит заказать доставку роллов.
