Исследование, проведенное учеными из Университета Макмастера и опубликованное в журнале The Lancet Gastroenterology and Hepatology, показало, что многие пациенты с синдромом раздраженного кишечника (СРК), которые считают себя чувствительными к глютену или пшенице, на самом деле не испытывают негативной реакции на эти продукты.
В рамках исследования 29 участников с клинически подтвержденным СРК, ранее отметившие улучшение состояния на безглютеновой диете, получили батончики с глютеном, цельной пшеницей или без них. Все было сделано вслепую и в случайном порядке. Результаты продемонстрировали, что ухудшение симптомов наблюдалось примерно с одинаковой частотой в каждой из групп, в том числе и в группе плацебо, что указывает на влияние ожиданий, а не эффективность ингредиентов.
По словам профессора Пшемысла Берчика, возглавляющего исследование, не сам глютен, а убеждение пациентов в его вреде является подлинным фактором, вызывающим дискомфорт. Ученые связывают это явление с эффектом ноцебо и влиянием социальных сетей. Авторы работы пришли к выводу, что пациентам может быть полезна не только помощь диетолога, но и психологическая поддержка, чтобы безопасно включить продукты с глютеном обратно в рацион и избавиться от ненужных ограничений.
Также ранее исследователи смогли нейтрализовать непереносимость глютена у мышей, применив модифицированные регуляторные T-клетки, которые препятствовали аутоиммунной реакции на глиадин.
